九十年代，许多农村出来的女孩子到城里打工，选择的都是在饭店做服务员，原因很简单，做服务员要求不高，不需要高学历，能够会写字、会开菜单就行，剩下的就是把客人点的菜端到桌子上，给客人倒好茶水，及时送酒，打扫好卫生，也就这些。不要求什么什么标准的高端服务，对相貌的要求也不是很高，只要不是太丑，一般相貌就可以。

　　那时候的服务员如果是长的漂亮的，那是真漂亮，绝对的天生丽质，不是化妆化出来的，也不是整容整出来的。不像现在的女孩子，走在大街上几乎都是挺鼻梁，尖下巴，双眼皮，红嘴唇，好像一个模子刻出来似的。

　　英子属于天生丽质的那种，清纯中带着可爱。像她这样漂亮的女孩子在饭店当服务员，一定会受到客人的骚扰，这也是她不愿意在饭店干的原因。跟她说可以到厨房去，跟着王姐学做熏肉大饼，也挺好的。她说不爱到厨房去干活，不喜欢。

　　王姐对英子说：“先在饭店做着，等找到合适的工作再走。”看了看英子，英子低着头不说话，王姐接着说：“以后我不怎么管你了，但你出去必须跟我说，不许一个人出去。”

　　英子点头答应着，看样一定是英子不听王姐的话，偷着出去过被王姐训了。其实英子是个骨子里不安分的女孩儿，真不知道她以后会什么样。

　　溜达一会儿，前面有一家小火锅店还在营业，和王姐、英子进了火锅店吃火锅。

　　英子要喝酒，王姐不让，王姐说：“你上回偷着出去和人家喝酒，喝得都吐了，你忘了，不许喝酒，喝点饮料。”

　　英子说：“上回是不高兴才喝吐的，今天高兴，不会吐。”

　　王姐说：“那也不行，你知道上回找不着你我多担心吗？”

　　英子咯咯的笑，对我说：“哥你知道吗，上回我喝酒回来，我姐看到我，抱着我就哭，咯咯。”

　　看着英子笑，发现她还是个小姑娘，很纯粹的小姑娘，放到现在应该正是读高中的时候，在家里被父母宠着、惯着。不知道英子为什么出来打工，按着她家的条件不至于要她出来打工赚钱。王姐和她都没说彻底为啥，我也没问。只是看着英子笑着的样子有点心疼。

　　英子看着我，用求助的语气跟我说：“哥，你让我喝点，就一瓶啤酒，我酒量很大，我姐知道。”

　　然后又去看王姐，有点可怜巴巴的。

　　王姐笑了，说：“就一瓶呀，不许多喝。”

　　英子没有喝多，但也晕乎乎的了，王姐扶着她回了饭店。

　　把英子安顿好，王姐出来送我，问我：“英子怎么办，总想着自己出去干活，不愿意和我在一起。”

　　我说：“先这样吧，等时间长了，她能自己照顾自己之后再让她出去干活，至少也能放心。”

　　王姐说：“不行让英子到你那里干活去，到你那当服务员，你还能照顾她，她还粘你。”

　　我说：“不行，我哪会照护人呀，再加上还是个女孩子，更不行了。”

　　王姐看着我，说：“英子挺喜欢你的，她也听你的话。”

　　赶紧的对王姐说：“打住，我走了。”

　　王姐笑了，拽住我，说：“开玩笑的，看把你吓得，就算英子喜欢你我也不让，你看看你，像个土匪，一点都不像个好人。”

　　好不容易打到一台出租车，跟王姐告别，回去了。

　　回到酒店，继续着我零活加学徒的日子。

　　又过了两个月，到了一年之中最热的八月份，飞机厂开始放高温假，酒店的客人也开始少了，一天没几桌。

　　老板说：“咱们也放几天高温假，大家休息休息。”

　　厨师长问：“放假有工资吗？”

　　老板说：“没有。”

　　厨师长说：“没有工资就不干了，我们都撤。”

　　老板说：“可以，那你们就撤吧。”

　　结果厨房里除了我，其他人都走了。

　　我问老板：“人都走了，等开业的时候有人吗？”

　　老板说：“有人，他们早就想不干，和我说过好几次了。”

　　老板娘问我：“小谭子，放假了准备干什么？”

　　我说：“想回家，可是一个来回路费挺贵的，现在又不是农忙的时候，就不回家了。”

　　老板娘说：“那你不回去，每天就来酒店吃饭，我每天都在。”

　　我说：好的。

　　老板问：“谭子，是不是想学厨师？”

　　我说：“嗯，想学。”

　　老板说：“这几天你可以到我朋友开的酒店去学习学习，他们家的菜做的非常好。”

　　我一听，还有这好事，马上说：“可以吗，那太好了。”

　　老板说：“可以，咋不可以，一句话的事，但得后天过去，明天我出去办点事，后天我有时间送你过去。”

　　我说：行，谢谢了。

　　老板和老板娘对我都不错。他们很厚道，也很实在，以前是厂内的工人，没做过领导，就是一老本实的工人，赶上这次机会承包酒店做了老板，依然有着当工人时的质朴与善良。

　　也得说我命好，出来遇到的都是好人，先是干装卸工时的老板挺好，张哥和三姐也挺好，又遇到了卜志毅，等现在的老板还是好人，当然，还有王姐与英子。这些人对我都挺好，感谢他们。